上苍造化，人为精灵。大地德厚，水如母亲。水是万物之源，人类繁衍离不开水的哺育。
对于“靠水吃水”的茅台镇来说更是如此，一条赤水河为酿酒带来了天时地利。
10月19日，肆拾玖坊甲辰年祭水大典圆满举行，这是酿酒人对于好山好水的叩谢，对于天地孕育之情的感激。祭水大典是中国酱酒文化的重要仪式，是茅台镇千百年来的传统，以示对自然的敬畏和感恩祈求新的一年酿出更好的酒。
祭水大典共分为3大篇章：上香献礼，取水迎水，祭水祈福。取水环节众礼官、酒师前往赤水河，取出澄澈清水。此时鞭炮齐鸣、全体肃立，而后经过迎水环节，赤水被送至祭水台，祭水典礼正式开始。
主祭人登台代表肆拾玖坊酿酒人向先贤古人敬拜，表达肆拾玖坊缅怀先人、尊重自然、感恩天地之情。
众人诵读《祭水文》字字诚恳，恭敬古雅承载了酿酒人的虔诚敬畏之心，同时也代表了祭水大典的精神信仰。
随着礼官一声“礼成”整个祭水大典圆满落幕。
酿酒讲究天时地利人和，赤水河就是酿酒人赖以生存的源泉。
每年重阳节赤水河由“赤”变“清”，水质成为一年中最好的时候，为茅台镇酒厂提供了最好的酿酒用水。
赤水河流域独特的地理条件和气候条件孕育出的红缨子糯高粱，成为酿造酱香酒最好的粮食。
肆拾玖坊创始人张传宗亲自在酒厂为爱酒人士介绍酿酒原料红缨子糯高粱，皮厚、粒小、耐蒸煮。支链淀粉含量很高，单宁含量也很高，经得住酱酒工艺的九蒸九煮、八次发酵、七次取酒，所以更加适宜酿酒。可以说，没有红缨子糯高粱，没有酱香酒。”此外，张传宗介绍：“肆拾玖坊恪守古训，传承端午制曲、重阳下沙、12987酱酒酿造工艺，延续取水、祭水仪式是肆拾玖坊酿酒人对匠心的坚守，更是对中国白酒文化的弘扬。
这是天地山河对于茅台镇酿酒人的无私馈赠和哺育，正是赤水河之水成就了茅台镇乃至数千家酿酒企业。
肆拾玖坊恪守古法古训，延续祭水仪式既是对于酿酒人匠心的坚守，更是对于酱酒文化的传承。
肆拾玖坊酒厂技术厂长张传远表示，祭水大典从明清传承至今，在政府、协会、各大酒企的支持下，已经成为了富含仪式感的祭水流程，也是酿酒人对酱酒核心产区茅台镇得天独厚的生产酿造环境的崇敬和感恩，传承敬畏之心，才能酿造一瓶好酒。
感恩天地自然，感恩好山好水肆拾玖坊必将秉承着天地人和谐共生的信仰为国人酿造纯粮好酒，让中国酱香香飘世界。